栗のおもたせ
夏の陽光とともに大きく育った、若く青い栗の毬は、朝夕の風の温度が変わりはじめると、少しずつ色づく準備を整えます。深まる季節とともに実りを迎える栗は、豊穣の秋を映すこの時季ならではの味覚。ほっくりとした食感、どこか懐かしさを感じるやさしい香りと甘みが魅力です。
香りよい菓子に仕立てて笹の葉で包んだ「笹くり」、お月見の情景を思わせる季節の羊羹「月あかり」など、丁寧にお茶を淹れ、時間をとってゆっくりと味わいたくなるひと品を集めました。秋の夜長のひとときに添えて、季節の移ろいを五感でお楽しみください。
