山椒をたのしむ | 【公式】紫野和久傳 | 店舗受け取り予約(オンライン)

初夏、京丹後「和久傳ノ森」の山椒畑では、青々と育った山椒が爽やかに香り始めます。山椒は、小さくともぴりりとした風味で素材を引き立て、和久傳の料理には欠かせない存在です。

旬の短い「花山椒」をふんだんに使った贅沢な仕立てや、少し早く収穫する若草色の実山椒を生かした「若摘山椒ちりめん」など、季節の恵みと今だけの妙味を味わう品々を取り揃えました。